火龙果花绽放 瑶胞又添新美食

火龙果花绽放 瑶胞又添新美食

 

  6月27日早上,湖南省江华瑶族自治县沱江镇竹元寨社区火龙果种植大户罗慧平正在采摘新鲜的红心火龙果花,用以制作美食。

  火龙果花不仅美丽,还可以食用,味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高丰,并具有高营养、低热量、低脂肪,富含维生素和氨基酸等特点。全花可生食或加工,生食清脆润滑,香甜味美。炒熟香甜清脆,煮汤品味清甜,火锅更是极品。鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟,加冰糖晾凉了再喝,比菊花茶更香醇。火龙果干花煲老鸡、大骨已经是华南名菜,脍炙人口。

  2015年,罗慧平投资20余万元建起了五亩多的生态火龙果种植场,每亩产火龙果3000公斤以上,亩产值达6万元以上。看到效益可观,罗慧平另租地20余亩,全部种植了火龙果,到2019年,他们全部近26亩火龙果年产火龙果近8万公斤,年收益达70万元以上。

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